« 2007年09月 | メイン | 2007年11月 »
2007年10月16日
熱い営業努力
家の近くにある串屋さんへ食事に行った。半円形のカンターの端に座ってオーダーをすると、店員さんが「暫く時間がかかりますので・・・」と言う。「？」と思って見ていると、焼き手の兄さん達が、炭火の上辺りに何か吊り始めた。なんと花火だ。客が事前予約で「花火お願いします」と言うと、やるらしい。どうやら頻繁にやるので、子供の誕生日とかに予約を入れる客が多いそうだ。
消防法違反っぽいサービスだが、普段、焼き鳥焼いているところなので、多少火花が飛び散っても大丈夫だろうし、排煙設備もある。客は大喜びだ。考えるもんだと感心。他にも、半円形のカウンターを舞台にして三味線の演奏をしたりすることもあるそうだ。
開店15年。いつ行っても混んでいるのは、こうした営業努力をしているからだろう。ふむふむ。
●料理のメニューも工夫がされていて、割と美味しい店だ。